焖烩鲜虾

焖烩鲜虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾去壳去虾线后洗净，沥干水分备用。

2. 第2步.

   多准备一点葱姜丝。锅中放油，先不要开火，直接将葱姜丝平铺在锅底，然后再把虾仁均匀的平铺在葱姜丝上。这时就可以开火了。火要小，盖上锅盖慢慢煨。

3. 第3步.

   看到虾仁慢慢由透明状变为白色状的时候，淋入少许的料酒和生抽，除腥调味。待虾仁变白之后，撒入少许白糖，轻微翻炒，将锅中的汤汁收浓即可出锅。