烘焙小白做的 麻薯

烘焙小白做的 麻薯的做法步骤

1. 第1步.

   把牛奶加热至40度，黄油也要预热融化，拿一个比较大的鸡蛋.（去掉鸡蛋壳65克以上），鸡蛋打散备用，

2. 第2步.

   把准备好的材料全部都倒在一起，除了黄油，用筷子搅拌～不停的搅拌直至到材料都混合一起（搅拌的时候记得不要去用手，因为会很沾手）

3. 第3步.

   搅拌均匀，把事情预备好的黄油全部倒进去，倒了黄油就没有那么沾手，用手握拳头的方式去按压面粉，让黄油跟面粉充分的接触，按压2分钟之后就用我们平时揉面粉的手法来揉～大概揉5分钟，面团表面光滑就可以啦

4. 第4步.

   把麻薯面团分成20克一份，大小一样烤出来会比较漂亮，也好吃，

5. 第5步.

   把面团分成20克一份，揉成圆形～

6. 第6步.

   在烤盘上面放油纸～把小麻薯分开放好

7. 第7步.

   先把烤箱预热，上下火180度，10分钟，预热完之后，把小麻薯放进烤箱烤20—25分钟，烤20分钟麻薯会是白白的，25分钟会变得图片颜色

8. 第8步.

   在烤的过程中，不要中途打开烤箱，烤好了之后完要立马拿出来，放在架子上散热～

9. 第9步.

   整个过程下来，从预备材料到烤好，我用了一个小时，麻薯没有回缩，没有明显的凹底～

10. 第10步.

    刚从烤箱出来的麻薯很香，立马吃一个就是表皮脆脆的，里面QQ的，放晾了之后口感就很好，跟面包店的口感一样，^_^