鸡翅用刀划小口,方便入味(如果想美观就用牙签多扎些小孔)。放入酱料腌制15--30分钟。
放油,开小火,放一勺砂糖,糖溶了之后,放入鸡翅,两边煎香,放糖为了让鸡翅更容易上色,焦焦的时候捞起来。
放姜片,蒜瓣爆香。鸡翅再次下锅,加一丢丢酱油。倒入半罐可乐,放入香料(山奈.八角.干辣椒),喜欢葱的也可以地葱打个结一起放里面。大火烧开。当汤汁收到一半,转小火,慢慢收汁。