我不算专业，但是爱做吃的，爱研究吃的。乐此不彼的给我家的小少爷和大少爷还有身边的同事朋友们做各种吃的。看着我做的吃的都被吃完，我就开心。这个咖喱鸡肉是在咖喱牛肉之后的尝试，自己觉得棒棒的。咖喱牛肉步骤一样，只不过牛肉要先紧一下～
黄油，椰浆，咖喱粉
洋葱切丁备用
土豆，胡萝卜切丁备用，大小随自己心意哦。
鸡腿去皮，去骨。鸡腿肉说是比较嫩，我这次就用了，但鸡腿肉很多油，搞了半天才弄干净。如果不介意鸡胸肉我觉得也可以，下次试试。
把收拾好的鸡肉切丁，少量盐（因为后边还要加），料酒腌20分钟。
黄油下锅，小火不要糊了。放入胡萝卜土豆先炒一下，盛出备用。
再加入黄油，三勺咖喱粉，快速搅拌炒，以免糊锅。火不要太大。
把三根鸡腿骨加水煮汤，去掉浮沫。备用。（这个可以以前做出来哈）
把炒匀的咖喱粉里加入鸡肉，炒几分钟后加入洋葱一起炒。看鸡肉变白，加入刚刚我们鸡腿骨熬的汤。水量适中，没过鸡肉多一点点，因为要有汤汁好吃。
加入刚土豆和胡萝卜，适量的盐，鸡精，翻炒匀，炖几分钟后，加入椰浆。继续炖。
加入沙茶酱，我就加了一勺。
尝一尝土豆熟了就OK啦。香喷喷的咖喱鸡肉好啦！
1.不同其它，我加入了椰浆，更香。
2.用鸡腿骨熬的汤比清水更好（当然如果用鸡胸肉没有这步，也无所谓，不要介意，一样好吃。）
3.加入沙茶酱，与众不同。
4.在最后如果汤汁很稀，稍微加一点土豆粉就可以啦。要适量哦。