这个手抓饼包饭其实是蛋包饭和手抓饼的结合。因为之前做蛋包饭的时候，饭炒的太多了，没吃完。于是想到把饭塞到手抓饼会是怎样的。然后试了一下，非常不错。相当于传统的手抓饼来说，通常多是肉类。而我用的都是素类，相对来说比较健康一点。
首先将胡萝卜、豌豆（干豌豆需要浸泡一晚上），香菇洗净。然后将胡萝卜和香菇切成丁丁，和豌豆一起放在碗里面。（我这个胡萝卜切的有点大了，不过没关系）
热锅放油，打入一个鸡蛋。
炒鸡蛋。
鸡蛋如上图后就可以倒入胡萝卜等素菜了。
这里我加了一些中午吃的蚂蚁上树和辣椒豆干。（配菜随意，这些都可以不加）
倒入一些番茄酱（不喜欢甜味的可以不放）
然后倒入一碗饭
将饭翻炒成颗粒状，然后加入盐，味精进行调味。（这样就可以出锅放在盘子里了）
用平底锅煎一个手抓饼。（不要放油，因为手抓饼本身就有。另外新手怕煎糊了，建议用小火。因为我经常在家做手抓饼，所以基本上都是大火。可以先大火， 听到声音后再用小火）
煎好后，可以放在纸上。
加入饭，然后两边卷起来
可能会有人觉得这样饭不是会漏出来吗？这是肯定的。但是我们有一个办法。如果家里有手抓饼这些袋子的，可以直接装在袋子里面。如果没有，可以将这个放进纸杯，然后把下面握住就行了，这样饭就不会漏出来。
大功告成！
1.手抓饼本身就有油，千万不要再放了哦。
2.配菜可以随意，不局限于这些。