蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的做法步骤

1. 第1步.

   将虾剪掉虾须虾脚，开背去除虾肠虾线，比较费时要有耐心

2. 第2步.

   腌制，用料酒或者白酒，蒜，姜丝，胡椒粉腌制15分钟以上

3. 第3步.

   热锅，将准备好的葱姜蒜爆锅，其中小葱绿叶留好，葱白下锅

4. 第4步.

   煸炒的时候注意虾色变红加入蒜蓉辣酱，孜然，注意口感适当放盐，因为蒜蓉辣酱本身就咸所以我没有放盐，适当煸炒，出锅摆盘！