家常烤鱼

家常烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   为了方便入味整条鱼切成四部分，先用盐；料酒；姜腌制半小时或更长时间，利用这个时间准备好配菜，大洋葱半个，千张（豆制品）两张，青辣椒小米椒，干辣椒，花椒若干

2. 第2步.

   锅烧热倒入油，鱼皮朝上鱼肉小火煎至金黄，加适量水，豆瓣酱，或者火锅底料也可以稍煮几分钟，再用另外的锅把配菜炒香后，把鱼摆在配菜上，倒入汤料再煮一煮，均匀撒上孜然，切好的青红辣椒撒上就可以出锅了