可爱的抹茶卷

可爱的抹茶卷的做法步骤

1. 第1步.

   用90克热水把15克抹茶粉融开，调好，放一备用

2. 第2步.

   蛋黄里放入20克细砂糖，搅和至糖没有沙粒感

3. 第3步.

   再加入60克色拉油〈我用的是玉米油，只要无气味的就可以〉，用蛋抽打到完全混合不见油层分离

4. 第4步.

   现在可以加入调好的抹茶粉糊了

5. 第5步.

   搅至无颗粒就可以了，有气泡的话可以轻轻震动把气泡震消

6. 第6步.

   加入已经过好筛的60克低筋面粉，搅匀至无颗粒状

7. 第7步.

   烤箱160°C预热10分钟，就开始打蛋白霜

8. 第8步.

   打蛋白霜步骤： 60克砂糖分三次放入 第一次，蛋白打至起鱼眼大小的泡 第二次，蛋白打至开始细腻 第三次，蛋白完全细腻 把糖全部加完后，一直打到提起打蛋器，出现如图出现小弯钩就可以了

9. 第9步.

   接下来把蛋白的1/3加入蛋黄糊里，用炒菜的手势混匀，不能打圈方式搅拌，因为会消泡。

10. 第10步.

    把混匀的糊全部倒回蛋白霜里，再用炒菜手势把全部糊都混匀，然后确定完全混匀后倒进铺好油纸的烤盘里，震荡几下烤盘，把里边大的气泡震消 就可以去烤箱了，160°C25分钟 不同烤箱温度时间控制都不一样，可以根据你们的烤箱对烤的时间调整

11. 第11步.

    烤出来后晾凉

12. 第12步.

    晾凉后把它卷起来稍作定型

13. 第13步.

    然后就可以抹奶油了，抹奶油的话，头到中间多，末尾轻轻抹下就可以了，中间放水果，果粒不适宜太大粒

14. 第14步.

    卷起来后，可以用裱花嘴在表面挤出好看的形状，加上一些巧克力、饼干之类的，轻轻的筛上一层可可粉，美美的💗