开屏武昌鱼

开屏武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   挑选新鲜武昌鱼一条，洗去内脏控干水备用

2. 第2步.

   剪掉鱼鳍，切去头和尾

3. 第3步.

   从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹处切到鱼尾处，切记不能切段，如图

4. 第4步.

   切好的鱼放入烤盘里，加入一小勺盐均匀撒在鱼身上，料酒2汤匙来个桑拿鱼（翻面摸遍鱼身）腌制20分钟

5. 第5步.

   准备好的葱切丝儿、清红椒切丁、姜切片、切丝儿

6. 第6步.

   一半葱丝儿、姜片铺在盘底部

7. 第7步.

   将剩下葱丝泡入凉水备用

8. 第8步.

   将腌制好的鱼放入盘中摆出造型，鱼头放在前面（鱼大 盘小了）😂尾巴只能放头里，

9. 第9步.

   摆好造型后，将泡至的葱丝和姜丝铺在头的根部，清蒸的鱼肉很容易熟，冷水上锅～上气开始蒸6分钟关火焖2分钟就可以

10. 第10步.

    蒸鱼的时间来调个汁儿 蒸鱼豉油4汤匙、白胡椒粉适量、盐少许、糖适量、耗油1汤匙、鸡精适量搅拌均匀

11. 第11步.

    蒸好的鱼汤汁太多可以倒出去一些，换掉蒸过的葱丝儿、姜丝后，再均匀的淋上搅拌好的汤汁儿

12. 第12步.

    另起一锅，倒入食用油，烧热油淋在鱼身上 滋啦 滋啦……香飘四溢

13. 第13步.

    给穿个花裙子😊摆上切好的青椒丁装饰一下，是不是美爆了

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品