熏鱼

熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼🐠切块～用料酒，醋，生姜，盐，花椒提前腌制～

2. 第2步.

   锅里放多些油，加姜片，加少许盐可有效防止粘锅～

3. 第3步.

   油烧热，放入鱼块大火炸，炸一分钟左右，炸透，期间不要翻动鱼块，动油锅使周边的鱼块全部炸透～

4. 第4步.

   一边炸黄以后，翻动鱼块至另外一面～翻面的时候注意关小火～把握火候很重要～

5. 第5步.

   另外一面炸好后，捞出鱼块～倒出部分油，留部分油～

6. 第6步.

   在油锅里放入蒜，姜，小米椒炸香～

7. 第7步.

   倒入炸好的🐠翻炒～加入少许生抽，糖，醋，料酒～翻炒一会后撒上葱段，美味出锅～

8. 第8步.

   香喷喷！！