金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，还能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。
芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收，无论对成人还是孩子，这都是一道简单实用的美味小菜。
1、金针菇去根洗净，芹菜带叶洗净切长段，木耳切丝； 2、三层炒锅凉锅时放入杂菜再开火，冒气后半分钟捞起； 3、捞起放凉，放入盐和香油拌匀； 4、最后拉碎蒜末加入即可。