干炸里脊

干炸里脊的做法步骤

1. 第1步.

   肉先放冰箱速冻10分钟，好切，肉切条，放入姜，姜切丝，蒜，蒜是拍碎的，放入盐，酱油适量，料酒一勺即可，搅拌腌制半小时

2. 第2步.

   淀粉面粉对半，4到5勺即可，鸡蛋一个蛋黄取出，倒入清水搅拌，如下图

3. 第3步.

   糊状

4. 第4步.

   第一次炸，油是5分热，中火烧了两三分钟，炸微微发黄，捞出

5. 第5步.

   第二次复炸，油七分热大火一分钟，可以用筷子放入面粉糊试试，金黄捞出，装盘，撒上白胡椒粉