麻辣藕片

麻辣藕片的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗净去皮切片，放入煮沸的开水煮至断生，捞出放入凉水中过凉。

2. 第2步.

   起锅，热油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油。（有火锅底料的可放入一块）

3. 第3步.

   放入辣椒，花椒，葱姜蒜末继续煸炒出香。

4. 第4步.

   倒入一碗清水。

5. 第5步.

   倒入藕片翻炒，加入生抽、蚝油。

6. 第6步.

   加入糖、鸡精、盐（适量，觉得咸可以不放）。

7. 第7步.

   翻炒后大火收汁～

8. 第8步.

   收汁完成后，撒上芝麻，葱花，出锅。