再次做：想一次性多做些五香花生米，给外出的家人当做零食。2斤花生米，挑残、清洗后，加水（没过花生米）、盐（较多，水要有咸味）、五香粉（少许）、花椒、八角（2颗）、香叶2片，拌匀，腌制6到10小时。用空气炸锅分批做，190℃，10分钟。非常好吃。
今年新出来的花生，生吃还有点未干透的感觉。350克花生米洗净、挑残后，放入碗内，加30克盐，1个八角，1克五香粉，一小撮花椒，260克清水，浸泡3个半小时左右。
分两批入空气炸锅，180度，10分钟。（第二批做好后没及时拿出来，颜色有点深了，但没影响到口感）
第二次做的量比较大，2斤，这样腌制的，6到10个小时。