最爱没有之一 —— 原味老面包

最爱没有之一 —— 原味老面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头材料混合后发酵。我的是松下面包机，基本上是满桶就算发酵完成了。

2. 第2步.

   发酵看状态不看时间，夏天会快一些，但是如果天气太热发酵快会影响口感。一般超过32度的天气做老面包，我习惯放冰箱冷藏发酵。

3. 第3步.

   利用面包机排气后加入主面团材料（黄油除外）松下面包机揉一个程序（15分钟），再加入黄油，盐揉一个程序出膜。膜不需要太薄。

4. 第4步.

   此处省略了一次发酵，直接分割成8个面团，约150克/个，搓圆醒10分钟。（有时候赶时间也不醒面，直接就整形了）

5. 第5步.

   四手辫开始

6. 第6步.

   四手辫2

7. 第7步.

   四手辫3

8. 第8步.

   辫完后捏紧尾部。

9. 第9步.

   放入烤盘一发

10. 第10步.

    二发完成

11. 第11步.

    180度26分钟，出炉后不刷黄油，哑光。

12. 第12步.

    刷黄油是这样

13. 第13步.

    看，里面的组织。这也许就是老面包的魅力所在。

14. 第14步.

    撕着吃，不知不觉中能干掉一个。

15. 第15步.

    加椰蓉做成餐包，还是那么松软

16. 第16步.

    红豆花