剁辣椒蒸石头鱼Monkfish

剁辣椒蒸石头鱼Monkfish的做法步骤

1. 第1步.

   超市水箱里的石头鱼，样子很丑

2. 第2步.

   海鲜部的大叔一榔头下去，石头鱼的头顶就列出一条大缝隙，有点儿残忍

3. 第3步.

   正面近照😓我有点儿后悔买石头鱼了，因为我有点儿害怕收拾它

4. 第4步.

   葱绿部分切丝和姜丝一起泡水里

5. 第5步.

   葱白切两段垫蒸鱼的盘子上

6. 第6步.

   鱼鳔

7. 第7步.

   10-15分钟后捞出葱丝、姜丝

8. 第8步.

   把清理好的石头鱼肚子里塞入鱼膘和姜丝放在盘子上，下面垫好葱白，泡葱姜的水一部分倒在鱼身上，一部分倒在蒸锅的水里，水开后入蒸锅蒸15分钟

9. 第9步.

   取出蒸好的石头鱼，倒去多余水分，鱼身上铺上干辣椒、剁辣椒，泡好的葱丝

10. 第10步.

    蒸鱼豉油、生抽、糖、白胡椒粉混匀倒在鱼上，油锅放适量有烧热后直接浇在鱼身上

11. 第11步.

    鱼肉特嫩，一点儿腥味儿都没有😄

12. 第12步.

    强烈推荐这个牌子的剁辣椒