婆婆去老家办事，留我一个大肚婆在家，中午一个人解决中饭，烧饭太烦太热，外卖有油又咸，那么就自己动手吧😋。为什么叫杂菜，因为临时起意没事先准备菜，冰箱里找现成的蔬菜。
| 面条 | 200-300克；细圆面，量可以自己调节 |
| 胡萝卜 | 一小段 |
| 四季豆 | 4-5根，根据面量可以调整 |
| 红椒 | 半个，切丝备用 |
| 葱 | 一部分切大段熬葱油；一部分切小段点缀 |
| 盐 | 腌制鸡肉和调味两部分；少许 |
| 黑胡椒 | 少许，够腌制鸡肉就行 |
| 大蒜 | 一大瓣 |
| 色拉油 | 少许 |
| 生抽 | 少许，腌制鸡丝和炒面两部分 |
| 料酒 | 少许，腌制鸡肉用 |
食材如上
准备食材：鸡丝事先切丝放黑胡椒，盐少许，料酒少许，生抽少许腌制半小时入味备用；其他蔬菜切丝备用；葱一分为二，一份长段一份小段备用
焯面：锅里倒入水，烧开后放面，量自己定，一般挂面的话，抽硬币直径的两小股面。面煮熟过冷水捞出备用
倒少许色拉油，放了大葱段，熬葱油，葱会焦，没关系，熬出葱香后放去切碎的蒜瓣，倒入鸡丝翻炒，等鸡丝发白后倒入蔬菜丝翻炒均匀，放少许盐，继续翻炒到熟为止。
菜炒熟后倒入凉面开始翻炒，翻炒均匀后倒入生抽继续翻炒。
所有食材翻炒的差不多后香气自然扑鼻而来！关火出锅即可。
出锅装盘后将熬葱油的焦葱挑出，不挑也没事，吃的时候剔出就是了。
切个鲜黄桃搭配，完美！
全部完工，来个完美拼图
一定要熬葱油，油不要太多，要不然太腻，喜欢重口味的还可以加一大勺豆瓣酱，相信会更美味