健康快手，一个人煮一锅下饭下面吃都好吃～食材按个人喜好添加，不用加番茄酱，盐和黑胡椒调味即可～
牛腩开水汆熟去除血沫，切成小块备用（口感比整块牛腩更适合这道汤～）
蔬菜洗净切配（蘑菇洋葱卷心菜切片，西红柿胡萝卜土豆切块，芹菜切粒）
炖锅加少许橄榄油，煸炒洋葱和蘑菇，加入其他蔬菜加水（最好加开水）大火煮10分钟，再加入牛肉和牛肉丸中火炖20分钟。 PS：牛肉丸是熟丸所以煮一下就能吃了，网上买的潮汕牛肉丸制作时加了味精，怕咸的可以先用清水煮一遍再加到汤里～
加盐和黑胡椒调味（我用的是研磨瓶装的那种黑胡椒粒，推荐，很方便，很多菜都可以用）。撒一把芹菜粒，出锅～
出锅的时候撒一把芹菜粒，和牛肉是绝配！