从小就不喜甜喜辣，超市里面的泡椒凤爪是我的心头好，超市旁边的卤味店我是老顾客，上次婆婆在家卤鸡翅尖把睡梦中的香醒，今天去超市买一斤自己动手做
加生姜和小葱冷水过锅，我一般都是打个葱结，煮沸闻到香味就用冷水沥干。我感觉我这个鸡翅膀买的挺好的，比较大个，煮了很香，水也是黄色的很多油出来
我想尽快吃，就用冷水泡了一会，然后沥干放锅里倒冷水，冷水浸过翅尖，水再多放一点，加调料包，切葱姜干辣椒小米椒，加耗油，料酒，酱油，生抽，老抽，料酒，中火煮差不多四十五分钟。
最后大火五分钟收汁倒钵子里，尝了一口，软软糯糯而且辣，味道棒棒哒
我这个是甜辣结合，其实我还给了很多辣椒粉里面，老觉得辣椒切的不够多，不喜欢甜味想更辣不要给蚝油和冰糖