口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   清洗鸡腿。锅中加水，放入适量姜、花椒、料酒，煮15分钟后再焖一会。煮好后放冷水中浸泡，可使鸡肉鸡皮口感更佳。完全冷却之后撕成条备用。

2. 第2步.

   将大蒜（适量）、葱（适量）、辣椒（适个人口味）切好装在碗中备用。

3. 第3步.

   锅中放入适量油、花椒，小火爆香，油温上来之后将榨好的油倒入上一步准备好的材料中。之后加入适量糖、盐、醋、生抽、芝麻，搅拌均匀，根据自己口味适当调整。

4. 第4步.

   花生米小火炒熟，压碎。

5. 第5步.

   将撕好的鸡肉摆入盘中，倒入花生碎，再将调好的红油淋在上面，撒上香菜，即可。