芝士栗子蓉

芝士栗子蓉的做法
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芝士栗子蓉的做法说明

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冰皮月饼馅

芝士栗子蓉的食材和调料

板栗200克
黄油10克
白砂20克
奶油奶酪80克
淡奶油33克
牛奶12克
柠檬汁少许

芝士栗子蓉的做法步骤

  1. 第1步.

    剥了皮的板栗放入高压锅,水没过板栗煮熟。

  2. 第2步.

    煮熟后晾凉放入料理机打成泥。

  3. 第3步.

    不粘锅烧热后倒入油,中小火倒入栗子泥和糖翻炒至水分减少。

  4. 第4步.

    室温下的奶油奶酪加入淡奶油、牛奶、几滴柠檬汁,用电动打蛋器打匀。

  5. 第5步.

    将制作好的奶油奶酪加入冷却的栗子蓉里混合均匀。

  6. 第6步.

    下一次制作:板栗泥不翻炒 直接与其他材料用电动打蛋器混合均匀

小贴士

50g模具按1:1可做12-13个
成品不成团,冷藏后再制作。

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