鸡杀好洗干净，整只放锅里加几片姜少量盐煮，尽量别用高压锅，这样味道更好。
苤菜根，小茴香菜洗干净切细备用。小米辣，姜，蒜全部捣烂，能捣多烂捣多烂，备用。
鸡肉煮烂后捞起放一边，把米洗干净，用煮鸡的水煮米，水要多点，如果不够就加点，水要比平时煮饭水要多。鸡肉放凉后用手撕细，越细越好。（注意要搅动饭不然会糊，搅动次数一定要多，越多越好。就很煲粥一样）
鸡肉撕细后放进稀饭里，要多搅拌。等饭看起来比稀饭稠一点，比干饭稀点时尝尝有没有米心，没米心就可以了。尝尝盐味，盐少了没香味。
吃的时候苤菜根和小茴香菜放进烂饭里煮三五分钟就行了。蒜、姜、小米辣捣成的泥可以根据自己的口味加
