糖醋排骨

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨的做法说明

为大家解锁糖醋排骨,这是一道古老的川菜~

糖醋排骨的食材和调料

排骨看你,随便多少克
两勺
红糖这么多
这么多
芝麻一点点
酱油一勺
八角一点
香叶一点
茉莉花茶水在锅里没过排骨为宜

糖醋排骨的做法步骤

  1. 第1步.糖醋排骨的做法步骤 第1步

    排骨切小块,尽量小点

  2. 第2步.糖醋排骨的做法步骤 第2步

    所有材料准备好

  3. 第3步.糖醋排骨的做法步骤 第3步

    排骨汆水,将血水收尽

  4. 第4步.糖醋排骨的做法步骤 第4步

    油烧到五成热,下红糖冰糖,小火待糖熬化

  5. 第5步.糖醋排骨的做法步骤 第5步

    下排骨翻炒3至5分钟

  6. 第6步.糖醋排骨的做法步骤 第6步

    下八角香叶,炒香

  7. 第7步.糖醋排骨的做法步骤 第7步

    下老抽,上色上味

  8. 第8步.糖醋排骨的做法步骤 第8步

    倒入茉莉花茶水,盖上锅盖,焖5-8分钟,下两勺醋,大火收汁~

  9. 第9步.糖醋排骨的做法步骤 第9步

    起锅,撒适量芝麻,成了

小贴士

1、茉莉花茶一定要浓,这样最后的排骨才有一股淡淡的清香
2、油不宜过多,因为排骨会熬出一些油,而且糖化后也有水,过多的油会影响最后排骨的口感(今天我的油就稍多了点)

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