小时候每逢下雨天，家里都不太忙，妈妈就会变着法儿给我们做各种好吃的。油膏，油饼，煎饼等等...
长大后离家求学，毕业留在了大城市，陪伴父母的日子也越来越少。偶尔回家，倒像是妈妈的节日，忙里忙外，恨不得把所有的好吃的都给我们做一遍，吃不了就带着。
今天想吃红薯饼了，想着妈妈做的样子，自己一步一步估摸着来，倒做的还蛮成功的，软糯香甜
红薯洗净，蒸熟，晾凉，去皮
加入少量面粉。不超过红薯体积的三分之一
加入适量糖，建议别放太多
揉匀成团，放置一会
面板撒面粉防粘，取拳头大的面团，擀成0.5cm厚的圆饼
锅中多放油，油五成热放饼，中小火慢煎，翻面。两边金黄色出锅
出锅后如果觉得不太甜，可以撒一点白糖吃。 软糯香甜，特别好吃