南方的八九月天气已经开始转凉，女朋友喜欢吃清蒸。临时决定去菜市场买鱼，只买到鲫鱼，那就做鲫鱼啰。简单，快捷，美味，健康。
先把鱼洗净，在鱼身上开刀。料酒，抹盐（盐要适量），把姜片放在鱼身上，肚子里放大葱。腌制15到20分钟。把葱切丝，越细越好。
鱼蒸15分钟（根据鲫鱼大小判断），蒸好后不要着急开锅，再闷2分钟。这个时间你可以把蒸鱼豉油和生抽准备好（可以不放生抽，看喜好）然后把之前的大葱丝和葱花放在鱼身上，再放蒸鱼豉油，一定要淋均匀。烧油，油熟后淋在鱼身上。再撒葱花，上桌，开吃！
