卤猪蹄

卤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪手洗净后开水焯一下

2. 第2步.

   准备配料，卤水料用纱布包一下

3. 第3步.

   包好的料包

4. 第4步.

   油锅加入葱姜蒜爆香，从稍微变干取出备用，加入少许冰糖，我这里加多了，放点就行

5. 第5步.

   冰糖熬化后加入黄豆酱油和老抽，这些材料自己掌握，老抽只用来上色，不用放太多

6. 第6步.

   加入开水和半瓶啤酒

7. 第7步.

   倒入之前的葱姜蒜，加一块腐乳，熬开后尝一下，根据口味加盐、鸡精调味

8. 第8步.

   加入卤水料包和猪蹄煮大概3分钟，然后转移到高压锅中

9. 第9步.

   高压30分钟后，开盖，给猪手翻面再炖煮15分钟收汁

10. 第10步.

    完成