茴香鸡蛋锅贴

茴香鸡蛋锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入适量食盐（增加面粉的韧劲），水逐渐增加

2. 第2步.

   待面粉和面块各占一半左右的时候，把面揉成大团

3. 第3步.

   揉成表面光滑，盖上打湿的屉布，醒20分钟，中间揭开屉布再揉几下

4. 第4步.

   茴香切碎

5. 第5步.

   炒鸡蛋

6. 第6步.

   面擀成面片

7. 第7步.

   面浆（稀些），用于包锅贴时两边沾水用，和后期浇到锅里用

8. 第8步.

   在面片中间放馅料

9. 第9步.

   中间捏住，如果面皮擀好时间偏长需要在边缘抹些水，如果是现擀的面皮直接捏住就行，两头不要捏住

10. 第10步.

    平底锅内倒油（因为拍照，油到多了😂）码放好锅贴（没拍照，见谅），中火盖盖煎至底面微黄大概2分钟左右（时间自己把控一下）

11. 第11步.

    待底面起锅巴后倒入面粉和水调好的汁（量基本能糊住锅底就好），大火盖盖，待面浆干后，关火再焖会儿

12. 第12步.

    扣在盘子里就行了