秘制酱鸭舌

秘制酱鸭舌的做法
12人浏览0人收藏
收藏

秘制酱鸭舌的做法说明

周黑鸭的口感!改进过的其他厨友的方子~

秘制酱鸭舌的食材和调料

鸭舌500g
白酒10g
老抽30g
生抽30g
料酒120g
花椒8g
桂皮1g(可不放)
香叶3片
20g
3瓣
辣椒15g
30g
10g
味精5g
麻椒4g

秘制酱鸭舌的做法步骤

  1. 第1步.

    1,鸭舌解冻后用白酒泡洗一下去腥,焯水2遍后立马冲冰水或凉水,使之更加Q弹。

  2. 第2步.

    2,把所有调料全部放进电饭锅,按下煮饭键,收汁即可,中途需翻拌使之均匀入味!

小贴士

汁收的太干的话会有糖的拉丝

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页