鸡脚洗净剪去指甲，切开，锅里加入冷水加热，鸡脚一起放进去（冷水下锅去血水）放入姜片，白酒。烧开水之后转小火煮五分钟，煮熟为止。趁煮鸡脚的时间准备好一盘冰水，切好辣椒🌶️蒜米，香菜🌿。 把煮好了的鸡脚捞起倒入冷水中浸泡五分钟，（这样吃起来比较爽口）准备好一个陶瓷碗或者玻璃碗，不能用铁碗（因为铁遇酸容易烂）。 把所有的配料：芝麻油，酱油，蚝油，味精，白醋，盐，糖，香菜🌿辣椒🌶️蒜米，倒入已经准备好的鸡脚，搅拌均匀，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，就可以开吃了。不想吃冷的也可以不放冰箱，常温腌制。
开吃啦。