
一直钟爱雪耳糖水的我,经过反复不断的失败过后,现在每次都可以做出各种好喝的雪耳糖水。
糯耳撕越碎越好用个盆子放多点水,桃胶看起来一点点千万要用个大点的容器水也要多,晚上睡前泡。
晨起捞出泡发好的糯耳撕碎去蒂,桃胶去杂质备用。红枣一分为二,一部分切开一部分不用切,莲子洗干净,枸杞先不洗。
糯耳,莲子,切开的红枣一起放进电饭锅,锅中的水稍微多一点后面要放桃胶。电饭锅按炖煮功能,定时两个钟。
一个钟后加入桃胶和另一半没有切的红枣。
剩下二十分钟的时候放进刚洗的枸杞,出锅前加冰糖并搅匀。

完毕装碗出锅,一碗胶质浓浓的糯耳糖水就好啦,最后倒上一点牛奶完美。冰冻过后口感更佳喔!
红枣一定要一分为二,切开一半放进去,为了一开始融入糯耳,这部分切开的红枣煮完是没味道的。枸杞一定要后面洗后面放,不然会出现酸酸的感觉。也可以加入雪莲子和雪梨喔。
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