以前總是美廚婆婆給我們做美味的紅薯餅，他們回中國了，我們就根據印象和上天賜予的感覺，自創了這一新的芝麻夾心紅薯餅食譜。外焦里嫩，營養美味，先生和小盆友贊不絕口，一下吃了五六個，希望大家喜歡。相信您也能做出美味的紅薯餅的喔……
| 红薯 | 350 g |
| 糯米粉 | 20 g |
| 粘米粉 | 5 g |
| 面粉 | 5 g |
| 白糖 | 15 g |
| 豆油 | 40 g |
| 红豆沙馅 | 96 g |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 紅豆沙餡 （製作可參見 https://m.xiachufang.com/dish/132143723/?from=groupmessage&isappinstalled=1） |
先將紅薯洗淨，蒸熟或烤熟
將熟的紅薯取350g 和各種配料準備就緒
将红薯去皮切块放入锅中，依次放入糯米粉，面粉，粘米粉，白砂糖，豆油，用手捏匀成红薯面团
然後將面團分成十六份，每份中加入6 g的紅豆沙餡，像做湯圓一樣先團成球，然後壓扁如上圖，在表面撒上適量的熟芝麻
在鍋中放入少量油，將紅薯餅放入鍋中，開中小火煎至金黃即可
美味的芝麻夾心紅薯餅就做好了，想嘗嘗嗎？😊
㊗️福廚友們闔家歡樂，幸福平安！
1）加粘米粉和麵粉是增加紅薯餅的口感，避免過黏。
2）採用中小火煎制而非油炸，既省油又健康，
3）因為紅薯餅含糖，中小火可以避免煎糊。