流心芝士蛋糕

流心芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把需要的材料和工具先准备起来。事先把芝士片从冰箱里拿出来回温，烤盘垫上油纸。把鸡蛋的蛋清和蛋黄先分离。

2. 第2步.

   牛奶加玉米油和鸡蛋黄混合

3. 第3步.

   接着把低筋面粉和泡打粉筛进混合好的蛋黄糊里搅拌均匀。

4. 第4步.

   烤箱里加一盘热水一起烘烤预热（也可以不用放水，放水只是为了让蛋糕带有湿度。也可以烘烤一段时间后把水取出）

5. 第5步.

   接下来开始打蛋清，细砂糖平均分3次加到蛋清里打发（启动打蛋器打到出现大泡泡加第一次，打到出现中泡泡加第二次，打到稍微细腻看不到气泡加第三次）

6. 第6步.

   打好的蛋清平均分3次加到蛋黄糊里搅拌均匀（搅拌混合的力度不可以太大，建议不要用转圈法搅拌法，用“之”字搅拌法最好）

7. 第7步.

   做好的面糊就可以到进烤盘里，先把2/3的面糊倒进烤盘铺平

8. 第8步.

   接着把芝士片铺上（不要铺到边上，边上留个1-2厘米空间就可以）

9. 第9步.

   铺好后就把剩下的面糊均匀的倒进去，最后送进烤箱烘烤

10. 第10步.

    水浴法，烘烤温度：120度，烘烤时间：90分钟

11. 第11步.

    脱模。

12. 第12步.

    切开后，看到流心了吗？是不是很诱人？