一斤牛肉去筋切丁，一斤牛肉2两水➕3分之一蛋液➕淀粉，抓进去水分 滑油：油稍多➕牛肉不要搅动定型后轻拨开➕袋装湿润的百合青豆胡萝卜滑油，盛出 炒：油➕葱姜炒香➕牛肉粒蔬菜➕芡汁大火➕木耳➕菠萝方丁，放菠萝里盖上盖子蒸1分钟 菠萝掏空横着去盖，
