红烧豆腐

红烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净待用，瘦肉切片

2. 第2步.

   锅内放油，下肉片

3. 第3步.

   撕开豆腐盒子上面的膜，然后拉扯四周使豆腐脱模，小心的取出豆腐，切成这样。

4. 第4步.

   煸炒至肉片微焦

5. 第5步.

   把切好的豆腐轻轻倒进去

6. 第6步.

   不要翻动豆腐，接着倒料酒。不翻动一是为了煎起微焦的豆腐皮，二是豆腐太嫩容易碎，所以整个烧制的过程中都尽量不要翻动

7. 第7步.

   倒美味鲜，然后小心的翻动一下

8. 第8步.

   煮2分钟，倒麻辣鲜

9. 第9步.

   辣椒斜切

10. 第10步.

    把切好的辣椒丢进去，大火煮2分钟，可以轻轻的翻一下

11. 第11步.

    关火出锅，撒上葱花