水煎包

水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   面、水、啤酒、糖、酵母放一块和面，表面光滑，盖保鲜膜，24-28度室温发酵半个小时。

2. 第2步.

   准备馅料，肉切丁加酱油炒熟，豆角焯水切丁，加黑木耳，加盐，拌好。韭菜馅可以加虾皮。

3. 第3步.

   面发到一倍半就可以了，分割成10个剂子，每个剂子30-35克。

4. 第4步.

   摁扁

5. 第5步.

   擀皮，跟饺子皮一样，中间厚点，边上薄点。

6. 第6步.

   包好。电饼铛底部抹油，把包好的水煎包放好，醒发10-15分钟，开底火，煎到水煎包底部硬了点，倒上面水，盖盖子，锅贴档。

7. 第7步.

   出锅

8. 第8步.

   开吃