个人比较喜欢研究食谱，很多时候都是去饭馆吃饭觉得好吃的，就会个人在家试着做，慢慢的也多了不少的拿手菜，当然了，湖南人是比较喜欢吃辣的，所以我的食谱辣椒居多。
鸡清洗干净
电饭煲里加入没过鸡的水，放入姜片，料酒以及香油，关上盖，按下煮饭健，开始炖鸡。时长大概二十分钟，炖至鸡可以用筷子搓散
炸花生米，锅里放少许油少许盐把花生米放进去，开小火慢慢翻炒，不然会糊。
鸡炖好后把手洗干净撕成条状。装入可以装下整只鸡的容器内。
调酱汁：自制辣椒油 白芝麻 切碎的泡椒以及泡椒水 花椒 盐 鸡精放入干净容器内调匀，冷油下锅，小火冒泡出香加入生抽蚝油，出锅，出锅前容器内滴入香醋。
鸡汤记得留好噢，可以下面条，我是用来做了锅鸡汁肉丸汤的啦！
最后把料汁淋入撕好的鸡里，加入花生米拌匀即可食用。这是给我家娃娃准备的，辣的叫还要吃，哈哈！有娃的可以辣椒油少放点哈！
鸡我选的是三黄鸡，比较嫩，老母鸡只适合炖汤的，肉质老做出来就不好吃了！
电饭煲炖鸡放入姜片料酒可以去除腥味。