
综合多个配方,自己改良的尽可能少的黄油和糖的大份量配方,此为第一版实验版。成品总结,甜味对我个人来说足够了,不需要在添加糖,香味不够,下次改进需要多加一些黄油和全蛋液。

材料

蔓越莓干切碎

鸡蛋打散

加入糖混合均匀,最好分次加入混合更均匀。

搅拌到有些变成乳白色。

蛋液也分次加入搅拌均匀,也可以一次加完,个人比较喜欢分次。

加入蔓越莓搅拌均匀

筛入低筋面粉搅拌成无干粉状态。

塑形,放入冷冻,成型变硬之后拿出来切片。

烤箱预热170°,15分钟。
1.黄油常温软化之后加入糖搅拌均匀,可以稍微打发,打发程度到颜色稍微变白就可以了,不打发也可以,不影响成功率。
2.蔓越莓干的切碎程度依据个人喜好。
3.糖、蛋液、低筋面粉可以分次加入也可以一次加入分次加入混合的根据均匀。
4.烤箱预热温度160°-180°,时间在15-20分钟。