麻薯软欧（琴姐）

麻薯软欧（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   称好所有所需要的食材

2. 第2步.

   面包部分除黄油外，所有材料混合均匀，加水要灵活一些，每个牌子面粉吸水性是不一样的，自己看着来

3. 第3步.

   我每次习惯了把面粉和成絮状再放入面包机搅拌，这样比较能控制水的多少

4. 第4步.

   面包机搅拌

5. 第5步.

   粗膜状态加入黄油

6. 第6步.

   打到手套膜状态就好啦😄

7. 第7步.

   翻出光滑面，揉成团，放温暖处醒发

8. 第8步.

   醒发面团的时候来做麻薯部分

9. 第9步.

   糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶搅拌均匀无颗粒状，上锅蒸10分钟左右

10. 第10步.

    中间挑开没有生粉了，就好了，如果有再蒸几分钟

11. 第11步.

    整好趁热用刮刀从碗里拿出来，抹上黄油，稍稍冷却后把黄油揉进面团里，戴上手套哦，不然不好操作，会很黏

12. 第12步.

    黄油全部揉进面团后用保鲜膜包上，放一边待用

13. 第13步.

    手指粘点面粉在面团上戳个洞，不回缩就说明已经发酵好了

14. 第14步.

    拿出来挤压排气，喜欢大点的分3份，小的可以分5份，自己喜欢，爱做多大做多大😁分好后再醒发15分钟

15. 第15步.

    操作台上撒些面粉防粘，光滑面朝下擀成长片

16. 第16步.

    麻薯用手扯长（戴手套哦😄）比面团小一圈

17. 第17步.

    撒上红糖，不喜欢可以不撒😊

18. 第18步.

    撒上蔓越莓，蜜豆，喜欢坚果的也撒上吧，总之自己做东西就根据自己口味来，爱吃啥放上，就是这么任性😌

19. 第19步.

    从上而下卷起

20. 第20步.

    连接处捏一下，省的一会露馅

21. 第21步.

    包好后放烤盘上

22. 第22步.

    撒粉，割口，放温暖处发酵至两倍大，烤箱预热，中层，上下火220度烤8分钟，再转160度烤16分钟出炉

23. 第23步.

    可以吃喽

24. 第24步.

    超软

25. 第25步.

    关键是馅料多多😍😍