莲子马蹄鸡汤，甘甜味香，不油腻，荤素搭配，营养均匀，还能明目护眼，适合一家老小。采用的时间也非常简单，味道大家都喜欢的。鸡根、莲子、百合、马蹄、胡萝卜、红枣、枸杞等食材。
金秋九月，开学季，适量的增补，给孩子、老人增强体力，保护眼睛。枸杞是护眼的好食材，百合滋阴润肺，马蹄清热化痰，生津开胃，明目清音。莲子具有养心安神功效，红枣补血补气养颜，胡萝卜含丰富的维生素，胡萝卜素，鸡肉营养丰富，增强体力及免疫力。
准备食材：鸡根、马蹄、胡萝卜、莲子、百合、枸杞、红枣，生姜等食材；
干莲子、百合洗净浸泡；
马蹄去皮洗净，胡萝卜去皮洗净切块、生姜洗净切块；
鸡根洗净，清水煮沸汆烫，捞出沥干水；
把鸡根、莲子、百合、马蹄、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中
加入适量的、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同
煲好放盐拌均即可
1.喜欢鸡根带肉，有骨头，煲汤很适合；
2.鸡根汆烫可以去血腥，煲出汤清甜；
3.可以适量的加入调料，根据自己喜欢。