焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   肖氏焦糖布丁制作详解：用三个鸡蛋黄加适量细白糖搅拌到白糖融化，再用一盒250ML的牛奶加适量白糖放火上慢火至白糖溶化，也可以加少许的玉米淀粉，注意淀粉可以先用少许牛奶先把它融化不要有颗粒，然后加入牛奶里煮至有点滚就可以了。接着把打好的蛋黄液慢慢倒入牛奶中，边倒边搅。焦糖就是用白糖在火上让其溶化，不用搅拌，溶好的焦糖迅速倒入要装布丁的容器铺平，接着倒入搅好的布丁液。最后放入装有冷水的烤盘入中层，150度上下火烤45分钟。烤好后，稍冷在放入冰箱冷藏10分钟。[调皮]