超容易且省力的手揉面包

超容易且省力的手揉面包的做法
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超容易且省力的手揉面包的做法说明

这个教程不需要面包机,只需要一双手,而且揉面时间只需要10分钟,又简单又省力,原料简单,又易成功(手残的我已经做过很多次了,每次都成功),真的是个不可多得的好方子!

超容易且省力的手揉面包的食材和调料

高筋面粉250克
2克
25-30克
鸡蛋1个(60g左右)
90g(根据自己面粉的吸程度以及鸡蛋重量上下调动)
酵母3g(必须是耐高的)
黄油25g
一把手粉方子最后出来是有点稀的,最后烘烤前整形用

超容易且省力的手揉面包的做法步骤

  1. 第1步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第1步

    首先把面粉,盐,糖,鸡蛋,水通通加进一个容器里,如果有那种不沾的容器就更好了,我是用家里电饭煲的内胆装的,特别好用(我这里是两份的量,所以有两个鸡蛋,我们家一份不够吃的)

  2. 第2步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第2步

    用手简单的揉到面团光滑,没有明显颗粒就可以(面团会有点稀,不过这个是正常的,这样的面团延展性才好)

  3. 第3步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第3步

    加盖静置1个小时以上(据说没放酵母的面团在冰箱里放12小时都没事,反正我一般放一个半小时左右就回去做了)

  4. 第4步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第4步

    取出面团后先把酵母揉入面团中,再加入黄油

  5. 第5步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第5步

    像搓衣服一样搓面团,搓大约7-10分钟左右

  6. 第6步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第6步

    这个时候面团跟黄油酵母已经完全融合,面团光滑剔透不会很粘手,且能出膜(一个手拍照一个手操作能拍成这样已经不容易了,反正大家都懂的,在揉的过程中你会感觉到面团的改变的)

  7. 第7步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第7步

    静静等待他发酵至两倍大后取出备用

  8. 第8步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第8步

    捏出自己喜欢的样子后再发半个小时,180℃烘烤10-15分钟(具体根据自家烤箱)

  9. 第9步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第9步

    这是椰蓉

  10. 第10步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第10步

    这是大蒜馅的,很重口味哈,一般人吃不来,如果有人和我一样想尝试大蒜的,建议把面包切成薄片,表面涂一层即可,千万别把他塞进里面,这样的大蒜不容易熟

  11. 第11步.超容易且省力的手揉面包的做法步骤 第11步

    什么面包都能做↖(^ω^)↗

小贴士

酵母一定要耐高糖的!
酵母一定要在醒面至少一个小时后再放!
揉面的时候一定不要再加粉!
加入酵母以后揉面选择搓面的形式!
方子是大概一盘的量,图片里我做的是乘以二的量,因为一份不够吃,不过第一次做还是建议做一份的量,那个量的面团好揉

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