其实我是想做布丁蛋糕的……结果椰子粉这东西实在太吸水了……布丁层不见了……
附上后来减掉椰子粉的真•布丁蛋糕
又是黑暗的蛋白粉料理( ; _ ; )/~~~我…我就是记个方…
低粉、蛋白粉、奶粉和水搅拌均匀～椰子粉选加
蛋白打发
然后把蛋白和面糊混合～注意如果没有椰子粉做布丁蛋糕的话面糊会非常水～不用担心一定会消泡的～
这个就是布丁蛋糕的状态了～其实就是故意让一部分蛋白消泡形成布丁层吧～
这个是椰子粉版本的蛋糕，我是用蒸的～十分钟到十五分钟吧～
这个是椰子粉蛋糕版本的总热量
及成分
这个是布丁蛋糕版本的总热量
及成分
这个总分量我自己的话可以吃3～4次…
1. 添加蛋白粉这种暗黑的操作完全可以忽略～不加或者直接用牛奶都OK～讲真蛋白粉料理是有点点奇怪的～况且这个还是纯蛋清蛋糕～如果想追求口味可以加蛋黄
2.是应该用烤箱的但是我没有，不要问为什么这是个悲伤的故事……
3.其实蛋清蛋糕的话，空口吃是有点寡淡的，我一般会铺一层希腊酸奶然后铺豆粉～假装自己是豆乳蛋糕～别的更好的吃法目前木有探索出来～肉松蛋糕其实是我人生挚爱～等我有空炒肉松了下一个菜谱就发个肉松蛋糕好了