今天有三个小伙伴过生日
做了一个10寸的生日蛋糕
有的人喜欢粉色系，有的人喜欢蓝胖子
所以干脆混搭做的一款蛋糕，一人一块儿吧
蓝胖子没有转印，没有描，直接用果酱画的。
旁边淋面也是奶酪淋面，比普通的巧克力淋面口感更好。
👇👇👇下面的配方我写的6寸的，8寸为5个鸡蛋，10寸为8个鸡蛋。份量自行调整。
不要嫌我啰嗦，戚风蛋糕底需要注意很多地方，柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉代替
没有奶酪也可以用巧克力淋面代替，怎么方便怎么来
鸡蛋分离，蛋黄加入细糖（15G），牛奶，色拉油手动搅拌乳化。
蛋黄加入过筛的面粉搅拌均匀备用。
蛋白加柠檬汁电动搅拌到呈鱼眼状。
细糖分三次加入，每次加10G，第一次加入细糖搅拌到出现纹路不会立即消失，加入第二次细糖搅拌到湿性发泡，加入第三次细糖搅拌到干性发泡（又称硬性发泡）
把蛋白分3分之一到蛋黄里面，手动上下翻拌均匀，把蛋黄倒入剩下的3分之2蛋白里面继续上下翻拌均匀。
150度30分钟，烤好后倒扣放凉。
放凉后，蛋糕中间放水果，抹平，装饰完成，最后配上一张正常光摄下的蛋糕成品图。
奶酪淋面就是把奶酪和淡奶油放一起 隔水煮到冒泡就可以了，喜欢什么颜色就加一点什么色素。
蛋白搅拌的时候一定要同方向搅拌，切记！！切记！！切记！！
最后翻拌的时候不要画圈，切记！！切记！！切记！！！