【中餐厅】周冬雨豆瓣鸡（带图超详细）

【中餐厅】周冬雨豆瓣鸡（带图超详细）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌均匀备用。至少静候半个小时，那样才入味。

2. 第2步.

   将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋搅拌均匀成糊状。

3. 第3步.

   将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊

4. 第4步.

   倒油，热油烧开后，鸡腿肉下锅炸制，将鸡腿肉搅拌划散。

5. 第5步.

   待炸至金黄，捞出沥干。

6. 第6步.

   低温下油，香料炝锅，将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟。放入一大勺豆瓣酱炒香（豆瓣酱容易糊锅，所以一定要低温烧）

7. 第7步.

   将油炸后的鸡腿肉倒入锅内炒制。因为鸡腿肉腌制过，炸过，所以不用再放盐，翻炒一会就可出锅。

8. 第8步.

   豆瓣鸡出锅！放点切片的青椒炒制会更好哦！

9. 第9步.

   哈哈，我还放了点掌中宝，味道一样很棒！

10. 第10步.

    去虾线，开虾背放点盐、料酒腌制15分钟，裹上蛋面糊，放到油锅炸制，和豆瓣鸡一样的的底料，加入豆瓣酱。倒入炸好的大虾，翻炒一会出锅！