北海道戚风

北海道戚风的做法步骤

1. 第1步.

   分离鸡蛋，牛奶、砂糖、色拉油倒进蛋黄里搅匀

2. 第2步.

   低筋粉过筛进去

3. 第3步.

   横着给它拌匀，不能画圈

4. 第4步.

   打蛋清之前先预热烤箱， 糖分三次加进蛋白里，打到大气泡加第一糖，打到小气泡加第二次，继续打。打到有纹路了加第三次 高速继续打

5. 第5步.

   打到湿性发泡 有个小弯钩就可以

6. 第6步.

   取蛋白的三分之到蛋黄，拌匀。

7. 第7步.

   再倒回到蛋白里 继续拌

8. 第8步.

   装进裱花袋，挤进方杯里

9. 第9步.

   轻震几下，使边匀称，入烤箱中下层

10. 第10步.

    先把蛋黄打到发白（加一点糖比较容易打）

11. 第11步.

    把剩下的糖加到牛奶里，加热

12. 第12步.

    低筋粉加到蛋黄里搅匀

13. 第13步.

    一边搅一边往里加牛奶

14. 第14步.

    一边搅一边往里加牛奶，加几滴香草精

15. 第15步.

    用小火加热 要不停的搅

16. 第16步.

    搅到特别浓稠

17. 第17步.

    然后立马放到凉水里坐凉，等到不那么热了 给它放冰箱冷藏

18. 第18步.

    蛋糕熟了之后轻震两下，放旁边放凉

19. 第19步.

    打发奶油

20. 第20步.

    拿出的馅先搅一搅再把奶油加进去，搅匀

21. 第21步.

    找一个圆的裱花嘴 装进裱花袋里，然后再把馅装进去，挤到北海道蛋糕里

22. 第22步.

    可以撒上点防潮糖粉 ，有薄荷叶也可以放个上面 装饰