《中餐厅》里的豆瓣鸡

《中餐厅》里的豆瓣鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切成2cm左右的丁。 加糖、盐、酱油、料酒抓匀备用

2. 第2步.

   在另一个碗里放半碗水，两大勺淀粉、一个鸡蛋，搅拌成糊状。 将鸡腿肉放入淀粉糊，让肉均匀的裹上淀粉糊

3. 第3步.

   起锅热油，放入鸡腿肉进行油炸，将下锅的鸡肉划散。炸至金黄捞出。

4. 第4步.

   锅中加少量的油，低温下锅，炒香干辣椒、花椒、葱段、姜末。然后放一勺豆瓣酱炒香

5. 第5步.

   将炸好的鸡腿肉放入锅内，翻炒均匀。出锅～