牛奶炖花胶

牛奶炖花胶的做法步骤

1. 第1步.

   清水泡花胶，泡12小时换水，再泡12小时。

2. 第2步.

   泡完24小时后，煮一锅姜葱水。

3. 第3步.

   水开后，倒适量料酒，加入花胶，煮3分钟。

4. 第4步.

   清水再泡12小时。

5. 第5步.

   沥干水分。

6. 第6步.

   将花胶和姜片放入炖盅，倒入牛奶。慢火炖3小时，快炖好前加入冰糖。

7. 第7步.

   成品。如果想食牛奶花胶冻，放凉后，放入冰箱，冷藏一晚，第二天即可享受牛奶花胶冻，如雪糕般幼滑，甜而不腻。