梅干菜烧饼是一道特色小吃，常见于江南地区。使用小红锅烘烤的梅干菜烧饼，一口咬下香气四溢，爱上干脆无油的饼皮，搭配梅干菜热热的浓香，味道古朴。猪油改成肥肉，口感也不逊色，制作简单，值得尝试。 外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味！-麦子厨房
| 材料：（份量：3个 | 小红锅平烤盘/全能料理机 | 时间：8分钟） | |
| 面团材料： | |
| 中筋面粉： | 125g |
| 温水： | 70ml |
| 内馅材料： | |
| 肥肉（五花肉）： | 65g |
| 梅干菜： | 20g |
| 盐： | 适量（根据个人喜好增加） |
| 白砂糖： | 适量（根据个人喜好增加） |
| 葱末： | 5g |
| 白胡椒： | 适量 |
一口家乡味
将中筋面粉倒入调理盆中，多次加入温水，揉成面团。
盖上湿布发酵半小时。
将泡发的梅干菜、五花肉、盐、白砂糖、
白胡椒和葱末倒入料理机杯中，搅拌10秒成馅。
将发酵好的面团分成等量的三等份，
包入梅干菜肉馅。
使用擀面杖擀薄，整形。
撒上黑芝麻即完成饼胚。
小红锅装上平烤盘最高温预热完成后，将黑芝麻一面朝下放入馅饼。
烘烤8分钟，
取出，晾凉。
外层酥脆，内滋润鲜香！脆脆脆！