1.煮五花肉。五花肉要带皮的五花肉，五花三层的那种，整块的放在锅里煮。煮的时候放入大料和葱段，去除腥气和增香。五花肉煮至用筷子 能够穿透肉皮即可。煮肉的汤留着，做卤。 2.五花肉切片。 3.五配菜切丁。 4.把猪肉的汤放进大锅，然后把切好的黄花，木耳，香菇，肉片全都放进锅中，放入泡黄花的水，渣子过滤掉，海米和海米水一起放入锅中， 香菇水倒入。然后加入酱油找颜色，搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com加少许盐，再加入一勺土豆淀粉，淀粉分次加，直到粘稠。然后再放鸡蛋，鸡蛋要在淀粉之后放，鸡蛋要 打散，打成沫。 5.花椒油。凉油放花椒，然后就会慢慢冒泡。最后再卤上浇上胡椒油后盖盖焖。
