鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮配料所有的东西放一起揉成三光面团，我是放在面包机里揉的，一个揉面程序。盖上湿布，放在旁边备用。

2. 第2步.

   把油酥配料里的东西揉成面团，建议带着手套揉（本人不喜欢满手是油）。盖上湿布备用。

3. 第3步.

   把油皮个油酥平均分成24份

4. 第4步.

   油皮压扁成圆片

5. 第5步.

   把油酥包进去

6. 第6步.

   收口朝下，盖上湿布。

7. 第7步.

   取一个压扁之后赶成牛舌型

8. 第8步.

   自上往下卷起

9. 第9步.

   竖着放压扁

10. 第10步.

    再赶成牛舌

11. 第11步.

    卷起后中间对压，两头向中间捏

12. 第12步.

    赶成圆皮

13. 第13步.

    秤40g肉馅包好，轻轻压扁。用牙签在表面戳些洞，以免烤的时候爆开。

14. 第14步.

    表面刷上蛋黄（之前调肉的时候留下的），烤盘垫好纸，中层200度，15-20分钟。如果是冷冻过的20-25分钟。